09/06/15 é inaugurada a 1ª loja do Bistrô 48 em Curitiba

Céu azul e uma leve brisa compuseram o cenário perfeito para a inauguração do Bistrô 48 em Curitiba, na manhã ensolarada de outono do dia 09 de junho de 2015. 

Pouco antes do meio-dia a equipe se reuniu e, de mãos dadas oraram para agradecer a Deus, pedindo suas bênçãos neste empreendimento, que representa muito mais que um negócio.

O Bistrô 48 é a síntese de anos e anos de estudos e experiências na busca de alimentação saborosa, funcional, saudável, prática, com preço acessível e que possa ser reproduzida fielmente em todo o Brasil através de franquias.

 Mais de 50 ítens frescos para montagem de fresh salads

 Folhas, legumes, frutas, ingredientes gourmet, 

grãos, sementes e molhos artesanais

 Os comandantes: Mariana, Marcelo, Jarzis 

Algumas noites de degustação foram realizadas para pesquisar a preferência dos clientes e ajustar os pratos aos exigentes paladares. Os convidados degustaram saladas, masas, sopas e espetinhos. Dentre as preferências, despontaram a exclusiva KAFTA DE SALMÃO, o MOLHOS DE TOMATE COM PESTO, a FAROFITA CROCANTE, a MAIONESE DE TOFU e as massas COM MOLHO FUNGHI, receitas criadas e, durante muitos anos, testadas pela Mestre Cuca Jarzis.

 1ª Noite de Degustação: aconchego, animação e 

100% de aprovação dos pratos servidos

 O espaço foi pensado e executado para ser um lugar 
de aconchego com um toque de glamour

Cardápio elaborado com grande variedade de escolha, 
propiciando infinitas combinações, de acordo com a preferência 
e a necessidade de cada cliente.

Massa sem glúten, sopas e molhos sem lactose ou sem glúten, 

além de ingredientes gourmet e várias inovações deliciosas

Saladas deliciosas, com ingredientes variados e molhos artesanais

Espetinhos suculentos

 Onde fica: 

Rua Oyapock, 677 - quase esquina do Extra Alto da XV - Curitiba

Contatos:
Fone: (41) 3010-4848 | E-mail: bistro48curitiba@gmail.com | Facebook: Bistrô 48



Horário de Atendimento: 
de 2ª a Sábado  - Almoço & Jantar



Oferece no Jantar:
 O mesmo menu do almoço + 2 tipos de SOPAS diferentes por noite


Aceita: Cartões   |   Não Aceita Cheques

Promover a saúde através do prazer da boa alimentação

Marcelo Cavalheiro Dall'Acqua :

" Meu objetivo é levar o Bistrô 48 para outras cidades, através de franquias"

Filho de pai militar, que era dentista do Exército Brasileiro, minha formação foi nos Colégios Militares das diferentes cidades em que moramos e o sonho de meu pai era que eu pudesse seguir carreira. Aos 18 anos eu já era um aluno da AMAN - Academia Militar das Agulhas Negras, a "elite" do exército.

Como em filme, num dia de outono, decidi deixar a AMAN e seguir carreira na área da saúde, pois sentia que este era o meu verdadeiro lugar.

O cenário de florestas da AMAN foi substituído pelo mundo acadêmico. Na Universidade Federal do Paraná cursei odontologia e conheci minha esposa, na época, também estudante de odonto. Abrimos juntos uma clínica e trabalhamos durante vários anos, atendendo em consultório.

Quando meu pai descobriu que tinha câncer no fígado, passei a me dedicar ao  estudo de terapias alternativas. Fiz pós graduação em acupuntura, especialização em terapias naturais e mestrado em fisiologia, com foco no estudo da dor.

Mas minha maior dor tem sido perceber o quanto as pessoas se alimentam mal, gerando para si muitos problemas de saúde, por isso há vários anos venho estudando os efeitos da alimentação no funcionamento de nosso organismo.

Impulsionado por tantos aprendizados, mergulhei profundamente na busca de um sentido maior para a minha vida e, novamente, num dia de outono, decidi, juntamente com minha esposa, transformar tudo isso em algo prático, que pudesse ser compartilhado com pessoas de todos os lugares, como em um filme da vida real, incentivando-as a se alimentar melhor para ter uma qualidade de vida melhor.

Passamos, desde então, a elaborar cada detalhe deste projeto, como o roteiro de um filme: eu com foco na fisiologia e ela com foco no sabor, já que sempre foi uma exímia mestre cuca.

Assim nasceu o Bistrô 48 - um lugar aconchegante, com comida saudável, variada e saborosa, onde nós podemos difundir na prática este estilo de vida que temos vivenciado há muitos anos junto de nossa família, agora para muitas e muitas famílias mais.

Por ter morado em vários lugares do Brasil, fiz deste projeto uma missão: levar o Bistrô para o maior número possível de cidades brasileiras através de franquias.

Mais uma vez, como numa cena de filme, num dia ensolarado de outono, com céu azul e uma leve brisa o Bistrô 48 foi inaugurado e creio que, com ele, eu possa dar mais um salto tanto em minha vida pessoal, como profissional, criando um negócio que promove a saúde através do prazer de se alimentar bem.

Jeito saudável-saboroso de viver

 

Jarzis Angelica Machado Dall'Acqua assina pratos do Bistrô 48

Caçula de uma grande família festeira, nasci no interior do Paraná e passei a infância celebrando a vida em torno de uma mesa farta e saborosa, com alimentos naturais preparados pelas mãos carinhosas e habilidosas de minha mãe.

Aos 13 anos fui morar em Curitiba com meus irmãos e para conseguir dar conta de estudar, ajudar em todas as tarefas da casa e fazer o dinheiro es-ti-car ...  tive que aprender a cozinhar pratos econômicos, gostosos, nutritivos e de rápido preparo.

Me formei em odontologia, fiz especialização em ortodontia e trabalhei por mais de 20 anos corrigindo a mastigação de crianças e adultos para que pudessem comer melhor.

No entanto, minha grande paixão pela cozinha, que era exercida apenas nos finais de semana, começou a me "engolir" e minhas atenções passaram a se voltar à busca de novos sabores, novas texturas e novas formas de prazer com muito mais saúde: orgânicos, sem aditivos químicos, baixa caloria, sem carne.

A cada almoço, jantar, lanche, pic nic que eu organizava, todos se impressionavam com as refeições servidas e se diziam surpresos pela possibilidade de ingerir alimentos saudáveis, tão saborosos. Isso fez crescer em mim um sonho: o de compartilhar com muito mais pessoas o meu estilo "saudável-saboroso de viver".

Numa atitude corajosa, eu e meu marido deixamos para trás uma clínica, 25 anos de odontologia e "caímos de boca"  neste mundo fantástico das panelas, criando o Bistrô 48 - uma proposta de fresh food, na qual cada pessoa cria seu prato a partir de dezenas de opções saudáveis, entre saladas, massas,  sopas, com variações sem glúten e sem lactose.

Para aqueles que não vivem sem carne e querem fazer companhia aos "já convertidos" pela alimentação natural, o Bistrô 48 vai oferecer espetinhos. Não somos naturebas xiitas: nossa proposta é congregar pessoas em torno do prazer da boa alimentação, respeitando todas as diferenças. Temos certeza de que, mesmo o mais carnívoro de nossos clientes, ao entrar e sentir o cheirinho de uma sopa no inverno ou ver o colorido das saladas, vai, pelo menos, experimentar e começar a ver a comida saudável com outros olhos.... e outro paladar.

Estarei diariamente preparando com amor cada prato com a certeza de que, de um jeito diferente, continuo na minha missão de auxiliar crianças e adultos a comer melhor.